Die Oliven kommen in eine regelrechte Waschanlage bevor sie zermahlen werden. Der Olivenbrei wird dann in einer Zentrifuge gepresst und das wunderbar duftende Öl fließt grün-gelb in unsere Transportbehälter. Das Öl wird sofort probiert und von allen Beteiligten kommentiert. Das anerkennende Nicken der einheimischen Experten ist ein wunderbarer Augenblick.
